Vahinko leipä

Valmistusohje:

1. Sekoita sokeri ja kuivahiiva hyvin, suhteellisen lämpöseen veteen.
2. Käytä sähkövatkainta ja taikinakoukkuja taikinan vaivaamiseen.
3. Lisää jauhoja vähän kerrallaan sokeri-hiiva sekoitukseen, kunnes taikina on saanut hyvän sitkon.
4. Jaa taakina neljään osaan ja aseta leivinpaperin päälle, liinan alle kohoamaan.
5. Leipä on kohonnu tarpeeks, kun jaetut palat osuu toisiinsa ja on noin 3 cm korkee.
6. Laita kylmään uuniin ja lämpötilaksi about 180-200 astetta.
7. Paista pohja rapeaksi ja käännä leipä nurinsuin, jonka jälkeen vielä noin 10 min tai kunnes leipä on valmista.