Sardiinilaatikko

Valmistusohje:

1. Leikkaa purjo suikaleiksi ja keitä ne kevyesti suolalla maustetussa vedessä ( 1 tl suolaa ½ l vettä), n. 8 min.
2. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.
3. Laita puolet perunaviipaleista voidellun uunivuoan pohjalle,
4. Lisää keitetyt purjosuikaleet sekä sardiinit liemineen.
5. Laita päälle vielä loput perunaviipaleet.
6. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi.
7. Sekoita munanvalkuaisvaahtoon majoneesi.
8. Lisää seos vuokaan tasaiseksi kerrokseksi.
9. Paista uunissa 200 asteessa 10-15 minuuttia.