Sahramirisotto

Valmistusohje:

1. Sulata voi kattilassa. Lisää sipulisilppu.
2. Lisää riisi samalla sekoittaen, kun sipuli alkaa pehmetä. Jatka sekoittamista kunnes riisi on imenyt kaiken rasvan (muuttunut hieman läpikuultavaksi).
3. Kaada joukkoon valkoviini ja anna imeytyä.
4. Lisää lämmintä kanalientä reilu desilitra kerrallaan. Anna liemen imeytyä riisin joukkoon, ennen kuin lisäät lisää lientä. Jatka näin, kunnes riisi on melkein valmista (maista välillä).
5. Lisää sahrami joukkoon, kun olet noin puolivälissä riisin keittämistä.
6. Kun riisi alkaa olemaan al dente, sammuta levy.
7. Lisää joukkoon raastettu parmesaanijuusto, sekä mahdollisesti katkaravut, jos halusit niitä käyttää. Sekoita ainekset hyvin keskenään ja tarjoile heti.