Riisivanukas

Valmistusohje:

1. Huuhtele riisisuurimot ensin kylmällä, sitten kuumalla ja jälleen kylmällä vedellä.
2. Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa.
3. Lisää kiehuva vesi ja huuhdotut suurimat.
4. Keitä suurimoita hiljalleen. Kun vesi alkaa haihtua ala lisäämään vähän kerrassaan pieniä määriä kiehuvaa maitoa.
5. Kypsennä puuroa silloin tällöin sekoittaen.
6. Kun kypsennys on valmis, anna puuron jäähtyä.
7. Lisää sokeri, suola, huuhdotut rusinat, raastettu sitruunan kuori ja vatkatut munat.
8. Kaada seos hyvin voideltuun vuokaan.
9. Lisää pinnalle muutama voinokare.
10. Paista uunissa noin 30 minuuttia.
11. Tarjoa riisivanukas esim. mehukastikkeen kanssa.