Parsakaali simpukkapasta

Valmistusohje:

1. Katko parsakaalin kukat kulhoon.
2. Poista varren kova kuori ja pilko sisältö pieneksi silpuksi.
3. Laita vesi kiehumaan pastaa varten. Lisää veteen hieman suolaa ja öljyä.
4. Lämmitä toinen pannu miedolla liekillä. Lisää tähän pannuun nokare voita, silputtu parsakaalin sisältö ja hienonnettu chili.
5. Jätä hautumaan kannen alle sen aikaa, kunnes on aika lisätä parsakaalin kukat kiehuvaan veteen pastan joukkoon. Tämä tapahtuu noin 5 minuuttia ennen pastan valmistumista.
6. Mausta kastikeosa suolalla ja pippurilla.
7. Kaada pastan keitinvedestä sopiva määrä kastikkeeksi voin ja silputun parsakaalin joukkoon.
8. Tarkista maku ja lisää parmesaaniraaste joukkoon.
9. Kun maku on kohdallaan sekoita keskenään pasta ja kastike.