Parsa risotto
- katsottu: 2059
- suosikeissa: 0
- arvioita: 0
Ainekset:
- 200 g parsaa
- 2 dl pakasteherneitä
- 3 rkl voita
- 2 shalottisipulia, silputtuna
- 2.5 dl risottoriisiä
- n. 1 dl valkoviiniä
- n. 1 l kanalientä
- n. 1 dl raastettua parmesaanijuustoa
- suolaa ja pippuria
Valmistusohje:
- Pilko parsa noin 1.5cm paloiksi. Keitä parsoja parin minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Jonka jälkeen käytä parsat jääkylmässä vedessä. Näin parsa lopettaa kypsymisen ja saa kirkkaan vihreän värin.
- Freesaa shalottisipulit voissa.
- Lisää riisi. Paista sen aikaa, että riisin väri muuttuu läpinäkyväksi. Muista sekoittaa, ettei pala pohjaan.
- Kaada joukkoon valkoviini. Anna sen haihtua.
- Lisää kiehuvaa kanalientä vähissä erin riisin joukkoon, kunnes riisi on lähes valmista.
- Nosta pois levyltä.
- Lisää joukkoon parsapalat, pakasteherneet, voinokare, raastettu parmesaanijuusto ja mausteet.
- Maista ja tarjoile heti.
Arvioi ja Pisteytä
Voit kommentoida reseptiä tai kirjoittaa reseptistä arvion pisteiden kera.
ehdotukset
sivustolla 169 kävijää