Marengit

Valmistusohje:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista.
2. Lisää suola valkuaisiin ja vatkaa vispilälle yleiskoneella kovaksi vaahdoksi.
3. Lisää sitten 1/3 osa sokerista samalla koko ajan vispaten.
4. Vispaa muutama minuutti.
5. Lisää loput sokerit ja jatka vispaamista vielä noin 5 minuuttia.
6. Lopuksi lisää pieni tilkka etikkaa. Lisäämällä yhden tl etikkaa per 3 valkuaista saat kuohkeamman marenkivaahdon.
7. Pursota haluamasi näköisiä marenkeja ja paista ne 90 asteessa noin 2 tuntia.