manteli fudge (Badaam Burfi)

Valmistusohje:

1. Jauha mantelit tehosekoittimessa jauhoksi.
2. Lämmitä maito ja kerma kiehuvaksi kattilassa täydellä teholla.
3. Vähennä tehoja puoleen ja lisää joukkoon sokeri. Keitä vielä pari minuuttia. Kunnes sokeri on sulanut.
4. Lisää manteli ja öljy joukkoon. Sekoita koko ajan. Irroita tarttuva tahna sekoitus kauhasta vaikka veitsellä. Jatka keittämistä noin 3 min.
5. Kaada fudge voipaperille. Toimi nopeasti, että saat jaettua massan tasaisesti.
6. Jaa fudge sen vielä ollessa lämmintä 2.5x5cm paloiksi.
7. Tämä fudge säilyy huoneen lämpöisenä joitain viikkoja ja jääkaapissa pitempään.