Madekeitto

Valmistusohje:

1. Nylje ja puhdista made.
2. Ota mäti ja maksa talteen.
3. Leikkaa kala parin sentin paksuisiin paloihin.
4. Pane palaset, maksa ja mateen pää kiehuvaan veteen ja keitä kypsäksi n.15 min. Siivilöi liemi.
5. Kuori perunat ja sipulit, paloittele ne ja lisää siivilöityyn liemeen, lisää suola ja pippuri.
6. Keitä perunat kypsiksi.
7. Puhdista kalapalat ruodoista ja lisää perunoiden päälle.
8. Lisää tillisilppu ja kerma, kiehauta. Tarkista maku.
9. Tarjoa lisänä paahdettua ruisleipää.