Lipeäkala
- katsottu: 4121
- suosikeissa: 2
- arvioita: 2
Ainekset:
- n. 2 kg lipeäkalaa
- 3-4 tl suolaa
- pippuria
- vettä
Valmistusohje:
- Liota lipeäkalaa ensin kylmässä vedessä 1-2 tuntia silloin se jää kiinteämmäksi.
- Kaupasta saa lipeäkalaa vakuumipakkauksessa jota ei välttämättä tarvitse liottaa.
- Lipeäkala menee "kasaan" valmistettaessa.
- Uunissa keitetty:
- Laita kala uunivuokaan nahka alaspäin, ripottele suolaa pinnalle.
- Peitä kannella tai alumiinifoliolla. Kypsennä 225 asteessa uunissa 40-55 minuuttia, kalan paksuudessa riippuen.
- Kaada neste pois.
- Ripottele pinnalle pippuria oman maun mukaan.
- kattilassa keitetty:
- Teräs tai emalikattila.
- Laita kala kattilaan nahkapuoli alaspäin, ripottele suola pinnalle.
- Anna hautua miedolla lämmöllä ilman vettä n. 20-25 min.
- Kaada vesi pois, mitä muodostuu kypsyessä.
- Ripottele pippuria oman maun mukaan tarjolle vietäessä.
- Tarjoa lipeäkala valkokastikkeen, keitettyjen perunoiden ja keitettyjen herneiden kanssa.
- Pippuria oman mieltymyksen mukaa, esim. musta-, mauste- tai valkopippuria.
Arvioi ja Pisteytä
Voit kommentoida reseptiä tai kirjoittaa reseptistä arvion pisteiden kera.
1Yhtä tyhjän kanssa2 vuotta sitten
Eipähän mainittu mitä kalaa sen nimistä kun lipeäkala tuskin löytyy kalakirjasta
2Jan-Erik2 vuotta sitten
Jos turskaa löydät niin käytä sitä. Ja tuolta lisää kalavaihtoehtoja -> http://fi.wikipedia.org/wiki/Lipe%C3%A4kala
3Hans2 vuotta sitten
Kohdassa 6 on ripottele pinnalle pippuria oman maun mukaan. Mitä pippuria? Vai saako valita juuri pippurilajin oman makunsa mukaan?
4Hans2 vuotta sitten
Wikipediassa todetaan: "kaupoissa myytävä kala on käyttövalmista sellaisenaan. Kalaa ei pitäisi enää huuhdella juoksevan veden alla, vaan halutessa sen voi pikaisesti huuhtoa kastamalla kylmään veteen ennen keitinveteen laittamista. "
5mammutti2 vuotta sitten
Samantyylinen valmistus, mutta lipeäkala laitettiin uunniin viher-tai rosepippureiden kanssa. Hyvää
ehdotukset
sivustolla 59 kävijää