Kyssäkaalia pinaattipedillä

Valmistusohje:

1. puhdista pinaatti ja poista paksut lehtiruodit.
2. Pese ja kuivaa pinaatinlehdet.
3. Sekoita sinappi, aprikoosihillo, etikka ja 2 rkl öljyä keskenään.
4. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Hienonna pähkinät ja sekoita korppujauhojen joukkoon.
6. Kuori kyssäkaali, leikkaa n. sentin paksuisiksi viipaleiksi, mausta suolalla ja pippurilla.
7. Riko muna, vatkaa rakenne rikki.
8. Pyöräytä kyssäkaaliviipaleet munassa ja pähkinä-korppujauhoseoksessa.
9. Paista kuumassa öljyssä pienellä lämmöllä n. 2 min
10. molemmilta puolilta.
11. Sekoita kastike pinaatinlehtien joukkoon ja asettele
12. vadille.
13. Laita paistetut kyssäkaali viipaleet kastikkeella
14. maustetun pinaatin päälle.