Kalamureke

Valmistusohje:

1. Jauha kalafileet lihamyllyssä kahteen kertaan tai hienonna tehosekoittimessa.
2. Sekoita mausteet joukkoon.
3. Sulata voi ja sekoita se jauhetun kalan joukkoon.
4. Sekoita kerma, maito, munankeltuaiset ja jauhot.
5. Lisää kermaseos kalan joukkoon vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen, mielellään sähkövispilää apuna käyttäen.
6. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi.
7. Lisää se murekkeeseen varovasti sekoittaen.
8. Kaada mureke voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (1½ l).
9. Älä täytä ihan reunoja myöten.
10. Peitä vuoka alumiinifoliolla.
11. Keitä mureketta vesihauteessa 200°C uunissa n. 60 minuuttia.
12. Anna murekkeen seistä muutaman minuutin vuoassa ennen kuin käännät sen tarjoiluvadille.
13. Tarjoa lisänä keitettyä tai puristettua perunaa, salaattia ja esim. katkarapukastiketta.