Kala-perunasose paistos
- katsottu: 801
- suosikeissa: 1
- arvioita: 0
Ainekset:
- 400 g pakastekalafilettä
- 1 tl suolaa
- 1½ dl creme fraichea
- 1 rkl hummerifondia (tai kalafondia)
- ½ dl valkoviiniä
- 1 dl voimakasta juustoraastetta
- Perunasose:
- 1 kg jauhoisia perunoita
- 2 dl maitoa
- 1 rkl voita
- 1 tl suolaa
- 1 maustem. mustapippuria
Valmistusohje:
- Ota kala sulamaan.
- Uuni 225 astetta.
- Perunasose:
- Kuori ja pilko perunat pieniksi paloiksi.
- Keitä perunoita vähän suolatussa vedessä n.10 min tai kunnes ovat pehmeitä.
- Kaada vesi pois.
- Soseuta perunat survimella hienoksi.
- Lämmitä maito. Lisää maitoa vähitellen soseeseen, sekä voi ja mausteet.
- Kalapaistos:
- Laita kala voideltuun uunivuokaan.
- Laita perunasosetta nokareina kalan ympärille.
- Sekoita creme fraiche, fondi ja viini.
- Kaada kastike kalan päälle.
- Sirottele juustoraaste viimeiseksi.
- Paista uunin keskiosassa n. 25 min.
Arvioi ja Pisteytä
Voit kommentoida reseptiä tai kirjoittaa reseptistä arvion pisteiden kera.
ehdotukset
sivustolla 330 kävijää