Kahvimuffinit

Valmistusohje:

1. Valmista vahva kahvi ja anna sen jäähtyä.
2. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää vaahtoon munat yksitellen, hyvin vatkaten.
4. Sekoita jauhot ja leivinjauhe.
5. Lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja kylmää kahvia.
6. Nostele taikina lusikalla vuokiin niin, että 1/3 vuoasta jää tyhjäksi.
7. Kypsennä 225 asteessa 10-15 minuuttia.
8. Anna jäähtyä hyvin.
9. Sekoita tomusokeri ja kahvi pienin erin, niin että muodostuu paksu sitkeä kuorrutus.
10. Laita kuorrutusta muffinien päälle. Halutessasi laita koristeeksi suklaarouhetta.
11. Anna kuorrutuksen kovettua.