juhlava kalapaistos

Valmistusohje:

1. uuni ensin 225 astetta.
2. Laita kala voideltuun uunivuokaan, suolaa ja pippuria päälle.
3. Laita kala uuniin n. 15 minuutiksi.
4. Kaada kertynyt neste pois vuoasta jos sitä on tullut.
5. Lisää lämpö uunissa 250 asteeseen.
6. Huuhtele ja viipaloi herkkusienet.
7. Kuullota sieniä voissa, ripottele jauhot päälle.
8. Lisää maito ja kerma, anna kastikkeen haútua n.10 minuuttia, välillä sekoittaen.
9. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Sekoita perunasose ja munankeltuaiset.
11. Kaada sienikastike kalan päälle ja ripottele myös juustoraaste.
12. Pursota tai laita perunasose nokareina vuoan reunoille kalan ympärille.
13. Kuorruta paistos 250 asteessa n. 10 minuuttia.
14. Huuhtele ja kuutioi paprika.
15. Kiehauta paprikat ja herneet miedosti suolatussa vedessä.
16. Valuta ja kaada valmiin paistoksen päälle ja lisää muutama voinokare, ripottele vielä tillisilppua.