Italialainen papusalaatti

Valmistusohje:

1. Poista pavuista päät.
2. Lämmitä papuja suolatussa vedessä kiehumispisteeseen.
3. Vähennä lämpöä ja keitä kunnes pavut ovat pehmenneet, noin 10 - 15 minuuttia. Valuta vesi pois kattilasta.
4. Valmista salaattikastike.
5. Kaada kastike papujen päälle ja sekoita hyvin.
6. Peitä ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
7. Poista pavut kastikkeesta isoon kulhoon.
8. Lisää tomaatit ja sipulit.
9. Ripottele salaatin päälle parmesaanijuustoa ja koristele oliiveilla.