Italialainen marenki
- katsottu: 824
- suosikeissa: 1
- arvioita: 0
Ainekset:
- 5 kpl valkuaisia
- 250 g sokeria
- 0,6 dl vettä
Valmistusohje:
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi yleiskoneessa vispilällä.
- Mittaa sokeri ja vesi kattilaan ja kiehauta 118ºC asteeseen.
- Lisää sokeriliemi valkuaisvaahtoon hitaasti siten, että se valuu kulhoa pitkin massaan ohuena nauhana.
- Kaada sokeriliemi nauhana kuumana joukkoon ja pyöritä massaa hitaasti kunnes on jäähtynyt.
- Käytetään jälkiruoissa kuten kohokkaissa ja parfaissa jne. Voidaan myös pursottaa.
Arvioi ja Pisteytä
Voit kommentoida reseptiä tai kirjoittaa reseptistä arvion pisteiden kera.
1Crace3 vuotta sitten
Lisätäänkö sokeriliemi kumana vai jäähtyneenä? Vatkataanko massaa sekoituksen aikana vai sekoitetaanko vain kevyesti kunnes liemi on sekoittunut?
2Jan-Erik3 vuotta sitten
Muokkasin reseptiä hieman (kokilta) saadun uuden neuvon mukaan.
3ching3 vuotta sitten
Mitä tuo [old] meinaa? Ja voiko tuohon laittaa sitruunan mehua? Katsoin gordon ramsayn kokki ohjelmaa ja siinä laitettiin, mutta en tiedä missä kohdassa sitä laitetaan. Neuvoja?
ehdotukset
sivustolla 203 kävijää