häränhäntäpata

Valmistusohje:

1. Huuhtele ja kuivaa häränhännät ja kierittele ne suolalla ja pippurilla maustetussa vehnäjauhoissa.
2. Ruskista häränhäntä palaset kauttaaltaan padassa.
3. Kuori ja lohko sipulit ja lisää ne pataan myös vähän ruskistumaan.
4. Lisää lihaliemi ja mausteet.
5. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla 2½ tuntia.
6. Kuori ja paloittele porkkanat.
7. Lisää ne pataan kun kypsymisajasta on 30 minuuttia jäljellä.
8. Kuori ja puolita viinirypäleet, poista siemenet jos niitä on, lisää ne pataan keittoajan loppuvaiheessa.
9. Maista vielä mausteet ja lisää tarvittaessa.
10. Tarjoa lisäksi perunoita tai riisiä ja salaattia.