Grillattua lohta sitrusmarinadissa

Valmistusohje:

1. Tee sitrusmehuista, ruskeasta sokerista, sipuleista ja inkivääristä tehosekoittimessa marinadi.
2. Säästä valmiista marinadista noin 1.5 dl kastikkeeksi. Laita loput marinadista - lohifileiden ja korianterin kanssa ilmatiiviiseen pussiin tai hyvin tiiviiksi tehtyyn kelmukääreeseen.
3. Anna lohifileiden marinoitua jääkaapissa 1-2 tuntia.
4. Valmistele grilli.
5. Poista lohi marinadista ja kuivaa fileet. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Grillaa nahka alaspäin öljytyllä alustalla, 15 cm hehkuvien hiilien yläpuolella, noin 4 minuutin ajan. Laita grillin kansi päälle ja paista vielä 3-4 minuuttia. Grillattu lohi on valmista, kun se on juuri ja juuri läpi kypsää.
7. Tarjoile lohifileet jäljelle jääneen sitrusmarinadin kanssa.