Friteeratut broilerit
- katsottu: 625
- suosikeissa: 0
- arvioita: 0
Ainekset:
- Broilerin rintoja n.2-3
- Puntillinen basilikaa
- 1-2 rkl Oliiviöljyä
- 2-4 valkosipulin kynttä
- puolikas sipuli hienonnettuna
- 2 sitruunaa raastettuna
- 2 appelsiinin kuoret raastettuna
- Kourallinen parmesaanijuustoa
- Paneroimiseen:
- Kananmunia, vehnäjauhoa ja korppujauhoa
Valmistusohje:
- Hakkaa broilerin rinnat nuijalla lättäniksi, ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Tee oliiviöljystä, basilikasta, valkosipulista, sipulista, sitrushedelmien kuorista ja juustosta tahna.
- Levitä tahnaa tasainen kerros broilerien päälle.
- Rullaa niistä pötköjä. Sido pötköt tiukasti elmukelmuun.
- Esikypsennä pötköjä kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia. Ota kääryleet pois ja jäähdytä ne kylmässä vedessä. Poista elmukelmu. Paneroi kääryleet vehnäjauhojen, kananmunan ja korppujauhojen kanssa.
- Friteeraa pötköt noin 180°C asteissa öljyssä kunnes ne ovat kypsiä. Voit mitata mittarilla tai ottaa yhden testiksi, kun se on yli 70 astetta. Se on kypsää.
Arvioi ja Pisteytä
Voit kommentoida reseptiä tai kirjoittaa reseptistä arvion pisteiden kera.
1Anne3 vuotta sitten
Otetaanhan kelmu kääryleiden päältä pois kiehumisen ajaksi (5 min)? Mikä öljy sopii parhaiten friteeraukseen. Minulla on siihen tarkoitettu keitin nimeltään stanless steel deep fryer?
2Pate3 vuotta sitten
Ei oteta. Kelmu pidetään päällä aina paneroimiseen asti. Pötköt pysyy näin paremmin kasassa ja mausteet sisällä. Rypsiöljy sopii ihan hienosti.
ehdotukset
sivustolla 212 kävijää