Täytetty Possunleike

Valmistusohje:

1. Leikkaa possun ulkofileestä 150 g paloja ja nuiji ne ohuiksi lehtipihveiksi kelmun alla.
2. Mausta pihvit kevyesti suolalla ja pippurilla.
3. Asettele juusto viipaleet pihvien toiselle puolelle keskikohtaan..
4. Pilko paprika ja savukylki pieniksi kuutioiksi.
5. Hienonna ruohosipuli ja persilja.
6. Freesaa savukylki, paprika ja lisää lopuksi yrtit.
7. Nostele täyte pihvien päälle.
8. Käännä toinen puoli pihvistä täytteiden päälle, eli laita täytteen �?�taskuun�?�.
9. Panerointi:
   Sekoita vehnäjauhoihin hieman haluamiasi mausteita kuten (paprikaa, chiliä, suolaa, pippuria)
10. Riko kananmunat hieman vedellä ohennettuna.
11. Laita pihvit ensin vehnäjauhoihin, sitten kananmunaan ja lopuksi korppujauhoihin. Jos näyttää siltä, että pihvit eivät pysy kasassa, voit toistaa paneroinnin.
12. Paista pihvit reilussa voissa kauniin ruskeaksi ja loppu kypsennä uunissa 200 astetta 10 minuuttia.